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Muffin light carote e mandorle

 

 

Dall’ultimo libro di Marco Bianchi che ho comprato ho voluto provare questa ricetta di muffin, sicura del buon risultato!

E così è stato!

Con lui ormai vado sul sicuro, è una garanzia!

Le sue ricette sono la dimostrazione che mangiare sano non vuol dire sacrificio..anzi!!

Provate questi muffin, li consiglio vivamente!

 

 

 

 
Muffin light carote e mandorle
Serves 12
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. -200g di farina tipo 1
  2. -100g di amido di
  3. frumento (io ho messo quello di mais)
  4. -50g di zucchero di
  5. canna
  6. -30g di olio di semi
  7. -300ml di latte di soia
  8. -100g
  9. di farina di mandorle
  10. -70g di cioccolato fondente 72% tritato
  11. grossolanamente (io per comodità ho messo le gocce di cioccolato
  12. fondente )
  13. -100g di carote grattugiate
  14. -1 bst di lievito per
  15. dolci
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 170°
  2. In una ciotola mettere le carote grattugiate, la farina di mandorle, la farina tipo, il lievito, lo
  3. zucchero e l'amido di mais, mescolare con una spatola e aggiungere l'olio, il latte ed infine il cioccolato, lavorare velocemente l'impasto per amalgamare tra loro gli ingredienti.
  4. Riempire i pirottini dei muffin per 3/4 del loro volume ed infornare per ca 30min (controllare sempre la cottura con lo stuzzicadente)
  5. Sfornare e lasciare raffreddare (anche tiepidi sono ottimi!)
Adapted from Cinnamon Girl
Adapted from Cinnamon Girl
Cinnamon Lady https://www.cinnamonlady.it/
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