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Finto tronchetto natalizio

Buona vigilia di Natale!

Se siete ancora a corto di idee per il dolce di Natale allora fermatevi e leggete questa ricetta!

É un Finto tronchetto natalizio…cosa nasconderà all’interno?

Un golosissimo salame di cioccolato..senza uova, preso dal blog Le Tortine e fatto insieme a lei in diretta Instagram.

Vi lascio subito ingredienti e procedimento

Ingredienti:

50 gr di burro fuso intiepidito

50 gr di zucchero

50 gr di cacao amaro in polvere

200 gr di biscotti secchi sbriciolati

1 cucchiaio di rum (facoltativo)

50 gr di noci (o altra frutta secca a piacere)

80 gr di cioccolato fondente fuso

latte q.b.

Per la ganache:

100 g di cioccolato fondente

100 g di panna fresca

 

Procedimento:

Iniziare con la ganache mettendo sul fuoco la panna.

Appena sfiora il bollore versarla sul cioccolato tritato che abbiamo messo in una ciotola e mescolare con una spatola in silicone fino ad ottenere una crema liscia e lucida 

Far riposare fino a raffreddamento e poi montarla con le fruste elettriche.

Metterla da parte (non in frigo)

 

Passare alla preparazione del salame

Fondere il cioccolato a bagnomaria (o nel microonde) insieme al burro e lasciarlo intiepidire

In una ciotola abbastanza grande mettere i biscotti secchi sbriciolati ed aggiungere il cacao amaro, lo zucchero e le noci ridotte a pezzetti. 

Versare nella ciotola anche il cioccolato fuso, il cucchiaio di rum e mescolare bene.

Se dopo aver lavorato un po’ l’impasto vi sembra troppo asciutto aggiungere del latte, un cucchiaio alla volta.

Stendere il composto su un foglio di pellicola e dare la classica forma del tronchetto di Natale. Metterlo a rassodare in frigo per circa un’ora.

 

Mettere ora la ganache montata in una sac a poche con punta piatta e sottile e decorare a strisce per tutta la lunghezza del tronchetto.

Decorare con ribes rossi e foglioline in pasta di zucchero.

Tenere in frigo e al momento della consumazione, volendo, spolverizzare con zucchero a velo!

Il vostro Finto tronchetto natalizio è pronto!

 

 

 

cinnamonlady:
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