Rape rosse ripiene di riso

A me personalmente le rape rosse non fanno proprio impazzire..ma, visto il periodo di dieta, e visto che questi ortaggi contengono poche calorie..cercavo una ricetta sul web che fosse diversa dalla solita insalata che ho mangiato di tanto in tanto..e così mi sono imbattuta su ricetteperte.net in questa ricetta, che ho leggermente modificato e che vi propongo:
(Con queste dosi farcite circa 5 rapee piccoline..)
-1/2 tazza di riso
-5 rape rosse lesse
-1/2 cipolla tritata
-1 cucchiaino di olio
-1 cucchiaino di salsa di soia
-prezzemolo
-sale e pepe
-pan grattato
Lessare il riso e nel frattempo svuotare le rape e mettere i pezzi in una ciotola, lasciando da parte le rape svuotate, tagliuzzatele e mescolatele con la cipolla, l’olio, la salsa di soia, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Una volta che il riso è cotto, scolatelo e versatelo nella ciotola con gli altri ingredienti..mescolare per bene e farcirvi le rape..
Spolverare col pan grattato, metterci sopra un fiocchetto di burro e passarle sotto il grill per circa 7-8 minuti.
…et voilà:

P.S.(son davvero buone!!!)

Comments