Polpette Veg di Melanzane

Beh, dopo una carrellata di dolci golosi, oggi vi propongo un piatto salato, sfizioso e leggero! Ogni tanto ci vuole, giusto? Queste Polpette Veg di Melanzane le ho viste sulla galleria

Crostatine morbide salate

Ecco a voi una di quelle ricette che ho fatto tanto tempo fa e non ho mai scritto sul blog! Le Crostatine morbide salate (una base strepitosa presa dal blog

Rösti di patate

I Rösti di patate sono un piatto tipico svizzero a base di patate grattugiate. Mia madre, avendo noi vissuto diversi anni in Svizzera, li faceva spesso quando eravamo tutti a

Carciofi ripieni

Sapevate che l’Italia è il principale produttore al mondo di carciofi? E che gli italiani sono i maggiori consumatori al mondo di questo meraviglioso ortaggio invernale? E volete sapere una

Crostata di zucchine

  Avete presente il ricettario della mamma? quello unto e consunto, con le pagine macchiate e consumate.. Beh, è da lì che ho preso questa ricetta, un cavallo di battaglia

Burger di quinoa e fagioli

Sembra carne ma non lo è! Sembra buono…e lo è!!   Buonissimo, sanissimo e proteinissimo (si può dire?) La foto è a “puro scopo illustrativo”..va benissimo anche metterlo in un

Pitta di patate salentina

Un piatto rigorosamente salentino, che non ha niente a che vedere col gateaux/gatò/gattò, ma è il risultato di un esperimento di un’umile contadina che ha inventato qualcosa per sfamare i

Monoporzione di broccoli e ceci con feta

Beh..le feste son passate e i nostri amici colesterolo, trigliceridi, glicemia son rimasti con noi?  Iniziamo a depurarci dai.. Questa ricetta è tratta dal blog di Marco Bianchi, l’ho leggermente

Polpettone ai carciofi

Questo buonissimo polpettone è l’unico che mi piace e che faccio..perchè è bello farcito e umido, al contrario di altri polpettoni che ho assaggiato e che mi son rimasti in

Pollo al radicchio

Premetto che la ricetta è di Benedetta Parodi. E’ così veloce, così facile, così buona..che non potevo non condividerla con voi! Ingredienti: -2 cespi di radicchio -1 petto di pollo