Zucchine ripiene di riso

Quando ho visto queste zucchine tonde esposte tra le verdure al supermercato non ho resistito, le ho prese! Una varietà che si presta benissimo per essere farcita. E così ho

Tagliatelle con funghi

Dialogo tra me e il nonno: -Jsaura, che giorno é oggi? -Martedì! -E il martedì si mangiano le “tajatelle cu li fungi”! Ecco cosa succedeva ogni martedì a casa di

Gnocchi e carciofi

Amo i carciofi preparati in qualsiasi modo! Ho voluto provarli con gli gnocchi e devo dire che il risultato é stato ottimo! É un piatto veloce, semplice e che, vi

Gnocchi di zucca e zafferano

Ok, oggi non è giovedì, ma gli gnocchi io li mangerei ogni giorno! Se anche voi amate questo piatto in tutte le sue varianti dovete assolutamente provare questi:  Gnocchi di

Pitta di patate salentina

Un piatto rigorosamente salentino, che non ha niente a che vedere col gateaux/gatò/gattò, ma è il risultato di un esperimento di un’umile contadina che ha inventato qualcosa per sfamare i

Monoporzione di broccoli e ceci con feta

Beh..le feste son passate e i nostri amici colesterolo, trigliceridi, glicemia son rimasti con noi?  Iniziamo a depurarci dai.. Questa ricetta è tratta dal blog di Marco Bianchi, l’ho leggermente

Piadine di farro

Dopo un corso con la mitica Cristina Lunardini non potevo non replicare una delle tante piadine che le ho visto fare! Così ho optato per quella al farro..e che vi

Orecchiette integrali con pesto di spinaci

Guardo Marco Bianchi in tv che prepara un pesto a dir poco strepitoso, e poi facile, e soprattutto sano! Dico a me stessa: Lo faro’ molto presto!  Poi ad alta

Pasta al forno con verdure

Beh! Per la prova costume non sono mai stata pronta, ma quest’anno mi sto appassionando alla cucina sana! Così, spulciando tra le ricette nella pagina fb della mia amica Elisabetta

Zucchine tonde ripiene di riso

 Giorni fà, facendo la spesa, ho notato queste zucchine tonde che volevo provare da un po’, così le ho prese e ho provato a farle ripiene, e il risultato è